Денатурация яичного белка сульфатом меди
Налейте в стакан яичный белок и прибавьте к нему крепкий раствор сульфата меди. Перемешайте содержимое. Белок сразу же денатурирует, образуя осадок в виде комков, окрашенных в голубой цвет раствором соли меди. Аналогично действуют многие другие растворимые соли тяжелых металлов. Более подробно о денатурации белков можно прочитать на соседней странице:
ссылка
| 
